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title: "Prune"
type: "post"
url_html: "https://www.jaimelesstartups.fr/prune-livraison-de-plat-bistronomie/"
category: "Startup"
date: "2019-09-17T10:08:50+02:00"
modified: "2024-10-22T18:31:32+02:00"
author: "J'aime les startups"
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# Prune

La startup Prune propose des plats ‘bistronomie’ en livraison partout en France. C’est frais, c’est sain et en plus c’est écologique !

 

## Que proposez vous ?

 

Des plats cuisinés à partir d’ingrédients frais et de saison, élaborés avec soin et l’inspiration des grandes tables. Toutes nos recettes sont mijotées dans des bocaux en verre, cuisent à basse température, et conservent ainsi leur saveur et qualité nutritive plusieurs semaines au frais. Nous livrons nos menus partout en France.

 

## Comment avez vous eu l’idée ?

 

De deux manières : notre expérience et expertise de la cuisson sous-vide, et en réfléchissant au moyen de proposer des plats prêts à déguster, conservant toutes leurs saveurs malgré la cuisson, le stockage et le [transport](https://www.jaimelesstartups.fr/liste-des-startups-par-secteur-activite/transport/) !

 

## Qu’est ce qui vous a convaincu de vous lancer et de créer ce projet ?

 

Un premier succès : nous avons été lauréats du concours 100 jours pour entreprendre la veille de la création officielle du projet !

 

## Depuis combien de temps avez vous commencé ce projet ?

 

Nous avons commencé à partager et faire mijoter nos idées en septembre 2017. 9 mois après, notre société est née ! Pendant 1 an, nous avons ensuite développé nos recettes et réalisé notre test de commercialisation.

 

## A quel besoin répondez vous (Pourquoi vos clients ont-ils besoin de votre produit/service ?)

 

La possibilité de déguster un bon repas sans effort, et sans mauvaise conscience, n’importe où ! Grâce à nos engagements : frais et sain, bistronomique, zéro déchet et partout en France.

 

## Quel est votre cœur de cible ?

 

Notre consommateur final : cadre ou retraité dynamique, attentif à son alimentation et gourmet !  
 Chez les professionnels : entreprises souhaitant proposer une restauration sur le pouce, se rapprochant d’une table de restaurant, sans mettre en place de cuisine.

 

## Comment allez-vous vous faire connaître de vos clients ?

 

Grâce aux médias, à nos réseaux, en participant à des événements et des salons. En suivant également un plan de démarchage, par téléphone et par emails !

 

## Quel est le business model Comment gagnez-vous de l’argent ?

 

Nous vendons nos repas en ligne sous plusieurs formes :  
 Directement sur notre site e-commerce, pour une livraison partout en France, à partir de 15€ le menu.  
 En offre traiteur bistronomique zéro déchet, livrée chaude en Ile de France à partir de 10 personnes : 20,90€ HT le repas complet. Nous proposons déjà cette offre à Coca-Cola et Saint-Gobain de manière régulière.  
 En colis livrés régulièrement, pour les professionnels revendeurs, à tarif négocié ! Hôtels, gîtes, professionnels de la restauration… nous avons de nombreuses opportunités, nous permettant d’assurer un volume de production et de faire des économies d’échelle.

 

## Quelles sont les technologies que vous utilisez ?

 

Nous utilisons la cuisson sous-vide couplée à la cuisson basse température, directement dans le bocal en verre.

 

## Quels sont vos besoins ?

 

Nous faire connaître auprès de nos clients, pour déployer notre marque ! Le financement également, comme beaucoup de [start-ups](https://www.jaimelesstartups.fr/startups/) : objectif 500 k€ début 2020.

 

## Qui sont vos principaux concurrents ? (Si si, il y a toujours un concurrent)

 

Les entreprises proposant des repas en bocaux ! Aujourd’hui il en existe deux sortes :  
 Celles qui utilisent le bocal comme un contenant de dressage. Les plats sont cuisinés, puis dressés dans le bocal, mis simplement sous vide ou fermé, pour une consommation dans les 5 à 10 jours.  
 Celles qui proposent des conserves en bocaux ! Les plats sont cuisinés puis stérilisés dans les bocaux, permettant une durée de vie à température ambiante entre 6 mois et 3 ans.

 

## En quoi vous démarquez vous de vos concurrents ?

 

Nous sommes une semi-conserve : Prune reste un produit frais, mais avec une durée de vie de plusieurs semaines ! La cuisson à basse température directement dans le bocal permet de préserver toutes les saveurs, sans pour autant altérer les nutriments avec une température trop é[levée](https://www.jaimelesstartups.fr/liste-levee-de-fonds-startup-france/). Nous avons décidé de faire du bocal en verre un ustensile de cuisine, un contenant de stockage, de transport, et une assiette de dégustation !

 

## Quels sont vos avantages par rapport à vos concurrents (vous avez le droit à un joker pour cette question)

 

La conservation un mois au frais, le positionnement bistronomique de nos recettes, notre engagement zéro déchet !

 

## Où voyez-vous votre startup dans un an ?

 

A plus d’1 M€ de chiffre d’affaires, et près de 200 000 repas vendus ! Une marque de référence sur le marché français, de plats bistronomiques prêts à déguster, sans mauvaise surprise.